Latte per la città.

  • Lajityyppi: Documentary film
  • Kesto: 10'19''
  • Kuvaus: Il documentario mostra come dalla mungitura il latte arrivi nelle nostre case, il processo di pastorizzazione, le analisi di controllo, la distribuzione.
    1 - in una fattoria una donna munge di buona ora la sua mucca, raccoglie il latte nel contenitore di latta
    2 - il camion del Consorzio Laziale del latte passa veloce per la raccolta dei bidoni di latte
    3 - gli allevamenti bovini con stalle che contengono centinaia di mucche usano la mungitura meccanica
    4 - un uomo attacca alle mammelle della mucca le coppette, tale mungitura imita la poppata di un vitello
    5 - il latte viene portato alla centrale del latte per mezzo di autobotti
    6 - lo scarico del latte dalle autobotti con pompe di aspirazione, mentre i bidoni sono scaricati sui trasportatori a rulli
    7 - la prima analisi è quella della freschezza e se è sano, il latte acido viene scartato
    8 - la pesatura del latte che poi viene rovesciato nelle vasche di attesa capaci di 10000 litri
    9 - il latte viene immesso negli apparecchi di pastorizzazione: il latte viene scaldato alla temperatura di 63 gradi
    10 - quindi attraversa un filtro depuratore e viene posto in un contenitore dove sosta per il raffredamento
    11 - il latte viene raffreddato con un refrigiatore a piaste sui 4 - 6 gradi
    12 - il latte pastorizzato viene inviato per mezzo di tubi ai serbatoi di raccolta
    13 - oltre al procedimento tradizionale di pastorizzazione, APV a lenta pastorizzazione, vi è una macchina che compie tutto il processo in pochi secondi
    14 - tale sistema veloce si chiama Stassano, in un solo secondo viene scaldato a 75 gradi, poi viene velocemente raffreddato a 4 - 6 gradi
    15 - un campione del latte pastorizzato viene sottoposto ad esami di laboratorio
    16 - il controllo igienico ogni ora, nel reparto battereologico un analista controlla al microscopio l'assenza di flora batterica nociva
    17 - altri esami chimici per verificare il punto di congelamento, il titolo di grasso e il grado di acidità
    18 - la fase di imbottigliamento: le ceste di bottiglie vuote tornano dalle latterie e vengono mandate alla sterilizzazione su un nastro trasportatore
    19 - quattro bagni con detersivi e sterilizzanti, un'operaia è addetta al controllo delle bottiglie
    20 - la donna deve controllare la pulizia e se il vetro è incrinato
    21 - le bottiglie arrivano alla imbottigliatrice
    22 - un nastro di alluminio da cui si ricavano le capsule di chiusura
    23 - le capsule vengono poste sopra alla bottiglia e sul tappo vi è la data dell'imbottigliamento
    24 - due operaie collacano le bottiglie riempite nei cestelli
    25 - i cestelli, prima di essere riempiti, vengono lavati e sterilizzati
    26 - i cestelli raggiungono il reparto frigorifero prima del carico
    27 - i camion vengono riempiti di cestelli con le bottiglie di latte piene e liberati di quelli vuoti
    28 - l'assistente di controllo dà il via ai camion che raggiungono le latterie nelle città
    29 - un bar dove un ragazzo prepara del latte caldo per un anziano cliente
    30 - una bimba riconsegna alla latteria la bottiglia vuota per prendere un'altra bottiglia piena
    31 - il garzone della bottega consegna con la bicicletta il latte direttamente nelle case
    32 - si ferma davanti ad un portone e, salite le scale, lascia una bottiglia davanti alla porta di una casa dopo aver suonato il campanello
    33 - una mamma con un bambino in braccio prende la bottiglia
  • Avainsanat: industria alimentare / allevamento / Lazio
  • Sisältölähde: Istituto Luce - Cinecittà
  • Oikeudet: In Copyright / Istituto Luce - Cinecittà, All rights reserved
  • Tuotantoyhtiö: Opus Film
  • Väri: Black & White
  • Ohjaaja: Polidoro, Gian Luigi
    Ardolino, Cesare
  • Sound: With sound
  • Kokoelma: LUCE documentary and short film collection
  • Alkuperäinen tallennusmuoto: video/mpeg
  • Language: it